牛羊肉会加速肿瘤细胞生长？关键看怎么吃！

有传言称：“牛肉是‘结节催化剂’，羊肉是‘癌症加速器’，对于结节、癌症患者来说，多吃会加速结节恶化，于是不少患者把牛、羊肉当成了“洪水猛兽”，完全不敢沾。

原来，这种言论与世卫组织国际癌症研究机构将红肉列入到了2A类致癌物的清单有关。

世卫组织认为，摄入过量的红肉会增加直肠癌风险，因为红肉中含有大量的饱和脂肪，这种脂肪是坏脂肪，摄入过多会影响到胰岛素的正常分泌，再经过一些反应之后形成的酸类物质，会刺激到肠道黏膜，从而增加肠癌风险。

但是，大家也要注意，这并不是说吃牛、羊肉这类红肉就会致癌。致癌物是有级别的，一类致癌物是明确致癌的；2A类致癌物对人致癌数据有限，但是对动物会致癌。

而且，不谈剂量就直接说吃红肉致癌是非常不严谨的行为，还容易会给他人带来误导。

癌症是多种因素影响的结果，不是说只要吃红肉就会中招，这只是其中的一个风险，加之癌症并不是过敏性疾病，吃牛羊肉也不会直接诱发癌症。

牛羊肉中富含维生素A、维生素B、铁蛋白等多种营养元素，对人体免疫系统稳定性、血液再造都有积极作用，如果完全回避掉这类食物，就会导致营养不良，免疫系统失衡。

那么，作为肿瘤患者应该如何科学吃肉呢？这是我院给大家整理的几点小建议：

01、适量摄入，避免过量

虽然牛羊肉营养丰富，但肿瘤患者也应注意适量摄入，一般建议每周食用2-3次，每次控制在150克左右。

过量摄入不仅可能导致体内火气旺盛，引起口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状，还可能增加胃肠道负担，引起消化不良。

02、优选瘦肉，减少脂肪摄入

牛羊肉中的脂肪含量相对较高，特别是肥肉部分，对于肿瘤患者而言，过多摄入脂肪可能不利于病情控制。

因此，建议选择瘦肉部位，如牛里脊、羊腿肉等，同时避免煎炸等高脂烹饪方式，以蒸煮、烤制等健康烹饪方法为主。

03、均衡搭配，多样摄入

牛羊肉应与富含蔬菜、水果和全谷物的食物搭配食用，形成均衡的饮食结构，这样不仅可以摄入多种营养素，还能保持身体的健康平衡。例如，可以尝试搭配烤蔬菜或沙拉，增加纤维和维生素的摄入。

在肿瘤康复的道路上，饮食扮演着至关重要的角色。牛羊肉作为一种丰富的食材，提供了多种对于免疫系统和身体健康有益的营养成分，通过科学合理的摄入，肿瘤患者可以更好地平衡饮食，提高康复效果。

最后，愿每一位肿瘤患者都能在可口的食物中，品尝到健康与希望的味道~